A wurde per 1. November 2004 im Zentrum Z angestellt, wo er nach einer zweimonatigen Einarbeitung durch die stellvertretende Leiterin die Alleinverantwortung für die Leitung Pflegedienst übernahm. Mit Schreiben vom 23. März 2005 wurde ihm das Arbeitsverhältnis per Ende Juni 2005 gekündigt. Am 18. Mai 2005 erhob A Verwaltungsgerichtsbeschwerde und beantragte, es sei festzustellen, dass es sich um eine nichtige Kündigung handle. Eventuell sei festzustellen, dass es sich beim Schreiben vom 23. März 2005 um eine rechtswidrige Kündigung handle. Gleichzeitig mit der Verwaltungsgerichtsbeschwerde stellte die Rechtsvertreterin von A ein Gesuch um Wiederherstellung der Rechtsmittelfrist für die Einreichung der Verwaltungsgerichtsbeschwerde. Mit Brief vom 5. Juli 2005 teilte die Rechtsvertreterin dem Gericht mit, dass inzwischen beide Parteien von einer dreimonatigen Dauer der Probezeit ausgingen. Da die Kündigung damit nach der Probezeit erfolgt sei, verlängere sich die Kündigungsfrist infolge Lohnfortzahlung bei Krankheit bis Ende Juli 2005. Der Leiter des Z bestätigte nach Rückfrage des Gerichts, dass das Arbeitsverhältnis mit A per Ende Juli 2005 beendet und ihm bis zu diesem Zeitpunkt auch der Lohn ausbezahlt werde (Schreiben vom 11.7.2005).
Erwägungen:
1.- a) Für die öffentlich-rechtlichen Mitarbeiter des Kantons und seiner rechtsfähigen Anstalten und Körperschaften gilt das Gesetz über das öffentlich-rechtliche Arbeitsverhältnis vom 26. Juni 2001 (Personalgesetz; PG; SRL Nr. 51). Die übrigen Gemeinwesen gemäss § 2 lit. c PG - zu welchen auch die Gemeinden und ihre rechtsfähigen Anstalten und Körperschaften gehören - können die öffentlich-rechtlichen Dienstverhältnisse ihrer Mitarbeiter durch rechtsetzende Erlasse selbständig regeln. Die §§ 65 (Verfahren), 68 und 70 ff. (Rechtsschutz) des PG sind für die Gemeinden und Gemeindeverbände jedoch zwingend, soweit ihre öffentlich-rechtlichen Arbeitsverhältnisse nicht durch öffentlich-rechtlichen Vertrag geregelt werden (§ 1 Abs. 4 PG). Soweit die übrigen Gemeinwesen keine selbständigen Regelungen treffen, gelten die Vorschriften des Personalgesetzes mit Ausnahme der §§ 3, 42, 43, 59, 62, 63 und 69. Die §§ 31 - 36 und 60 PG sind sinngemäss anzuwenden (§ 1 Abs. 5 PG).
b) Die Gemeinde Y führt das Z, womit das vorstehend Ausgeführte für das streitbetroffene Arbeitsverhältnis gilt. Es liegt ein schriftlicher "Anstellungsvertrag" vom 30. September 2004, gültig ab 1. November 2004, vor. Als Grundlagen des "Arbeitsvertrages" wird in Ziffer 1 für alle nicht ausdrücklich anders geregelten Fragen auf das Personalund Besoldungsreglement der Gemeinde Y vom 12. Februar 1990, die Bestimmungen des Kantonalen Personalgesetzes und der entsprechenden Verordnung (PVO; SRL Nr. 52) sowie die Bestimmungen des Schweizerischen Obligationenrechts verwiesen. Gemäss Art. 1 Abs. 1 des revidierten und am 29. April 1999 von der Gemeindeversammlung genehmigten Personalund Besoldungsreglementes (PR) gilt dieses für alle öffentlich-rechtlichen Dienstverhältnisse der Behördenmitglieder und der Mitarbeiter/-innen der Einwohnergemeinde Y. Vorbehalten bleiben besondere Vorschriften des Kantons und der Gemeinde. Gemäss Art. 2 PR sind das kantonale PG und die PVO unter Vorbehalt abweichender Bestimmungen im Reglement in anderen Gemeindeerlassen anwendbar. Solche besonderen Vorschriften zur Rechtsnatur des Anstellungsverhältnisses finden sich keine im "Anstellungsvertrag" vom 30. September 2004 noch werden andere Gemeindeerlasse genannt. Damit handelt es sich im vorliegenden Fall um ein öffentlich-rechtliches Arbeitsverhältnis. Die Bestimmungen des Schweizerischen Obligationenrechts (OR; SR 220), auf die im "Anstellungsvertrag" ebenfalls verwiesen wird, gelten somit nur subsidiär und zudem kraft Verweisung als öffentliches kommunales Recht (vgl. LGVE 2003 II Nr. 2 Erw. 2b mit Hinweisen; vgl. auch: Art. 4 Abs. 2 PR).
c) Es stellt sich hingegen die Frage, ob aufgrund des Wortlautes des "Anstellungsvertrages" von einem öffentlich-rechtlichen Vertrag auszugehen ist (§ 8 Abs. 2 PG und § 4 PVO). Gemäss Personalgesetz (§§ 2 lit. b, 8 Abs. 1 PG) wird das Arbeitsverhältnis durch Wahl und deren Annahme begründet. Andererseits können die Gemeinden das öffentlich-rechtliche Arbeitsverhältnis auch durch entsprechenden Vertrag regeln (§ 1 Abs. 4 in Verbindung mit § 2 lit. c PG, § 8 Abs. 2 PG). Das PR (Art. 4 Abs. 1) sieht vor, dass Mitarbeitende in der Regel als Angestellte im festen Dienstverhältnis bzw. im Probeverhältnis gewählt werden. Abs. 2 dieser Bestimmung ermöglicht den Abschluss von zivilrechtlichen Anstellungsverträgen für Arbeitsverhältnisse bis zu einem Jahr Dauer für Aushilfen, Praktikanten/-innen und Lehrlinge Lehrtöchter (vgl. dazu auch: § 4 PVO). Die Möglichkeit des Abschlusses eines öffentlich-rechtlichen Arbeitsvertrages ist im PR nicht vorgesehen. Im "Anstellungsvertrag" des Beschwerdeführers wird damit folgerichtig von einer Wahl des Mitarbeiters gesprochen. Entgegen dem Wortlaut des Titels "Anstellungsvertrag" handelt es sich somit um ein öffentlich-rechtliches Arbeitsverhältnis gemäss § 8 Abs. 1 PG.
d) Ein personalrechtlicher Entscheid mit dem ein Dienstverhältnis beendet wird, kann mit Verwaltungsgerichtsbeschwerde angefochten werden (§ 70 Abs. 1 PG in Verbindung mit § 148 lit. d des Gesetzes über die Verwaltungsrechtspflege vom 3.7.1972; VRG; SRL Nr. 40).
Damit steht die sachliche Zuständigkeit des angerufenen Gerichts fest.
e) Zu den Sachurteilsvoraussetzungen, welche vom Gericht von Amtes wegen zu prüfen sind, zählt auch die fristund formgerechte Rechtsvorkehr (§ 107 Abs. 1 und 2 lit. e VRG). Im vorliegenden Fall ist die Verwaltungsgerichtsbeschwerde innert 20 Tagen zu erheben (§ 130 VRG). Der per Einschreiben versandte Kündigungsentscheid vom 23. März 2005 enthielt keine Rechtsmittelbelehrung. Die Verwaltungsgerichtsbeschwerde des Beschwerdeführers datiert vom 18. Mai 2005 und war damit verspätet. Gleichzeitig mit der Verwaltungsgerichtsbeschwerde stellte die Rechtsvertreterin des Beschwerdeführers ein Gesuch um Wiederherstellung der Frist gemäss § 36 VRG für die Einreichung der Verwaltungsgerichtsbeschwerde.
Aus einer fehlerhaften Eröffnung eines Entscheides darf einer Partei kein Rechtsnachteil erwachsen (§ 114 VRG). Auf diesen Eröffnungsmangel kann sich nur berufen, wer diesen nicht kennt und auch bei gebührender Aufmerksamkeit nicht hätte erkennen können. Die Rechtsvertreterin macht geltend, der Beschwerdeführer sei rechtsunkundig und kenne sich als ausländischer Staatsangehöriger nicht im Personalrecht aus. Selbst wenn von ihm zu verlangen wäre, dass er das Personalgesetz hätte konsultieren müssen, könne von einem juristischen Laien nicht erwartet werden, dass er die Abgrenzung zwischen der Klage für vermögensrechtliche Ansprüche, für die keine Klagefrist gelte, und der Beschwerde kenne. Zudem habe die Kündigung beim Beschwerdeführer einen Schock ausgelöst, worauf er sich in ärztliche Behandlung habe begeben müssen. Sein Gesundheitszustand habe es nicht erlaubt, sich früher mit einem Rechtsanwalt in Verbindung zu setzen.
Gemäss § 36 VRG kann die Behörde eine versäumte Frist wiederherstellen, wenn die Partei unverschuldet abgehalten worden ist, rechtzeitig zu handeln (lit. a) und innert 10 Tagen seit Wegfall des Hindernisses ein begründetes Gesuch einreicht und gleichzeitig das Versäumnis nachholt (lit. b 1. Satz). Beide Voraussetzungen sind erfüllt. Den Ausführungen der Rechtsanwältin zu § 36 lit. a VRG kann zugestimmt werden, womit die abgelaufene Rechtsmittelfrist wieder hergestellt wird.
Der Beschwerdeführer konsultierte die Rechtsanwältin offensichtlich erstmals am 9. Mai 2005, mithin nach Ablauf der Beschwerdefrist. Die von ihr eingereichte Verwaltungsgerichtsbeschwerde datiert vom 18. Mai 2005, womit die Wiederherstellungsfrist von 10 Tagen gemäss lit. b von § 36 VRG eingehalten wurde.
Da auch die übrigen Sachurteilsvoraussetzungen nach § 107 Abs. 2 VRG erfüllt sind, ist hiermit auf die Beschwerde einzutreten.
f) Das Verwaltungsgericht prüft auch das Ermessen (§ 70 Abs. 1 PG in Verbindung mit § 148 lit. d VRG). Die beschwerdeführende Partei kann demnach gemäss § 156 in Verbindung mit § 144 Abs. 1 VRG mit der Verwaltungsgerichtsbeschwerde alle Mängel des angefochtenen Entscheids und des Verfahrens rügen, nämlich unrichtige unvollständige Feststellung des rechtserheblichen Sachverhalts (lit. a), unrichtige Rechtsanwendung (lit. b) sowie unrichtige Handhabung des Ermessens (lit. c). Trotz umfassender Überprüfungsbefugnis hat sich das Verwaltungsgericht auf die ihm im Gefüge der geteilten staatlichen Gewalten zugedachte Funktion zu beschränken. Daher steht es ihm nicht zu, eine nachvollziehbar begründete und vertretbare Ermessensausübung durch seine eigene zu ersetzen.
g) Das Verfahren vor Verwaltungsgericht ist weiter vom Untersuchungsgrundsatz und der Rechtsanwendung von Amtes wegen beherrscht (§§ 37 und 53 VRG). Diese beiden Grundsätze gelten indessen nicht uneingeschränkt. Sie finden ihre Ergänzung in den verschiedenen Mitwirkungspflichten der Parteien (§ 55 VRG) und namentlich in der in § 133 Abs. 1 VRG aufgestellten Begründungspflicht. Zu beachten ist sodann das Rügeprinzip, welches besagt, dass die Beschwerdeinstanz nicht prüft, ob sich der angefochtene Entscheid unter schlechthin allen in Frage kommenden Aspekten als korrekt erweist, sondern nur die vorgebrachten Beanstandungen untersucht (LGVE 1994 II Nr. 10 Erw. 1 c mit Hinweisen).
h) Der entscheidwesentliche Sachverhalt ergibt sich hinlänglich aus den Akten. Deshalb wird auf weitere Beweisaufnahmen, insbesondere auf die einzig vom Beschwerdeführer beantragten Zeugenund Parteieinvernahmen, verzichtet (antizipierte Beweiswürdigung; Albertini, Der verfassungsmässige Anspruch auf rechtliches Gehör im Verwaltungsverfahren des modernen Staates, Diss. Bern 2000, S. 372 und 374 f.).
2.- Der Beschwerdeführer macht Nichtigkeit der Kündigung geltend, weil der Kündigungsentscheid von der sachlich unzuständigen Behörde - nämlich vom Sozialvorsteher und dem Leiter des Zentrums Z und nicht vom Gemeinderat - gefällt worden sei.
a) Zuständige Behörde im Sinne des Personalgesetzes für Personalentscheide ist der Gemeinderat (Art. 3 Abs. 1 PR, der auch mit § 66 lit. c PG übereinstimmt). Personalrechtliche Entscheide sind Entscheide, die mit dem Arbeitsverhältnis zusammenhängen und die Rechtsstellung der Angestellten berühren (§ 2 lit. e PG). Eine Entlassung ist somit ein solcher Personalentscheid.
In der Stellungnahme zur Verwaltungsgerichtsbeschwerde wird ausgeführt, der Sozialvorsteher als Mitglied des Gemeinderates sei zusammen mit dem Leiter usanzgemäss verantwortlich für die Anstellung und Entlassung der Mitarbeiter/innen des Z. Nur der Leiter werde vom Gesamtgemeinderat gewählt. Der Sozialvorsteher informiere den Gemeinderat, was auch im vorliegenden Fall geschehen sei.
Damit ist erstellt, dass der Entlassungsentscheid tatsächlich nicht vom Gemeinderat als zuständige Behörde gefällt wurde (vgl. § 18 PG). Da § 66 PG für die Gemeinden mit eigenen rechtsetzenden Erlassen für das öffentlich-rechtliche Dienstverhältnis nicht zwingend anwendbar ist (§ 1 Abs. 4 PG), bleibt zu prüfen, ob der Gemeinderat Y trotz der Regelung in Art. 3 Abs. 1 PR die Kompetenz zur Auflösung eines Arbeitsverhältnisses mit einem Angestellten der Gemeinde gültig an eines seiner Mitglieder delegieren konnte.
b) Die Grundzüge der Organisation der Gemeinden werden im Gemeindegesetz geregelt (vgl. § 1 des Gemeindegesetzes vom 4.5.2004; GG; SRL Nr. 150). Nach diesem hat jede Gemeinde eine Gemeindeordnung zu erlassen, in der die Organisation des Gemeinderates und unter anderem die Geschäfte Geschäftsbereiche festgelegt werden sollen, für die der Gemeinderat einzelnen Mitgliedern, Ausschüssen des Gemeinderates Verwaltungseinheiten der Gemeindeverwaltung selbständige Entscheidungsbefugnisse übertragen kann (§ 15 Abs. 3 GG). Die Gemeindeordnung ist von den Stimmberechtigten zu erlassen (Art. 10 lit. b Ziff. 1 in Verbindung mit § 13 Abs. 1 lit. b GG; gleichlautend bereits § 2 Abs. 1 lit. b Ziff. 1 des Gemeindegesetzes vom 9.10.1962; aGG). Laut den Schlussbestimmungen des neuen Gemeindegesetzes haben die Gemeinden bis zum 1. Januar 2008 Zeit, eine Gemeindeordnung zu erlassen (§ 110 Abs. 1 GG). Solange eine solche nicht in Kraft ist, gilt weiterhin das alte Gemeindegesetz (§ 110 Abs. 3 GG). Nach § 15 aGG ist der Gemeinderat zuständig für die Wahl aller Angestellten der Gemeinde. Über die Zuständigkeit bei Entlassungen schweigt sich das aGG aus.
Abklärungen des Gerichts beim Gemeindeschreiber von Y haben ergeben, dass die Gemeinde Y noch nicht über eine Gemeindeordnung einen sonstigen rechtsetzenden Erlass verfügt, mit welchem Entscheidungsbefugnisse an einzelne Gemeinderäte delegiert werden. In Bezug auf die Anstellungsverhältnisse der Mitarbeiter/innen des Z existiert jedoch ein vom Gemeinderat am 22. November 2001 erlassener Stellenbeschrieb für den Leiter, wonach dieser in Zusammenarbeit mit dem Sozialvorsteher für die Anstellung, Beförderung und Entlassung des Personals im Rahmen des Stellenplanes zuständig ist (Ziff. 7.3).
Dieser Delegation fehlt nun aber die rechtliche Grundlage. Der Gemeinderat hat zwar gemäss § 2 Abs. 1 lit. b Ziff. 3 in Verbindung mit § 45a Abs. 3 aGG eine beschränkte Verordnungskompetenz. Personalrechtliche Entscheide sind von dieser jedoch nicht erfasst. Ohne eine von den Stimmberechtigten genehmigte gesetzliche Grundlage kann der Gemeinderat keine ihm als Kollektivbehörde zustehende Befugnis delegieren (vgl. Jaag, Verwaltungsrecht des Kantons Zürich, 2. Aufl., Zürich 1999, Rz. 605 f.). Somit ist auf der Grundlage von Art. 3 PR in Verbindung mit den §§ 66 lit. c und 18 PG ausschliesslich der Gemeinderat zuständig für die Entlassung von Mitarbeitern der Gemeinde, so auch von denjenigen des Z. Die Kündigung des Arbeitsverhältnisses mit dem Beschwerdeführer durch den Sozialvorsteher und den Leiter wurde somit von der sachlich unzuständigen Behörde entschieden. Damit war die Entlassung bereits bei ihrem Erlass mangelhaft, und sie gilt folglich als ursprünglich fehlerhaft (Häfelin/Müller, Grundriss des Allgemeinen Verwaltungsrechts, 4. Aufl., Zürich 2002, Rz. 947 f.).
c) In der Regel bewirkt die Fehlerhaftigkeit einer Verfügung nur deren Anfechtbarkeit, nicht aber deren Nichtigkeit. Die Anfechtbarkeit einer Verfügung bedeutet, dass diese an sich gültig ist, aber von den Betroffenen während der Rechtsmittelfrist in einem förmlichen Verfahren angefochten werden kann. Die Regel, dass eine Verfügung nur anfechtbar und nicht nichtig ist, ergibt sich aus dem Bedürfnis nach Rechtssicherheit. Wäre jede mangelhafte Verfügung automatisch nichtig, hätte dies eine unerträgliche Rechtsunsicherheit zur Folge. Eine nichtige Verfügung bedeutet nämlich im Gegensatz zur nur anfechtbaren deren absolute Unwirksamkeit. Diese ist jederzeit und von sämtlichen staatlichen Instanzen von Amtes wegen zu beachten. Sie entfaltet somit keinerlei Rechtswirkungen und ist von deren Erlass an rechtlich unverbindlich. Deshalb wird Nichtigkeit nach der herrschenden Lehre nur angenommen, wenn der ihr anhaftende Mangel besonders schwer und offensichtlich zumindest leicht erkennbar ist und zudem die Rechtssicherheit dadurch nicht ernsthaft gefährdet wird (Evidenztheorie; BG-Urteil 5P.178/2003 vom 2.6.2003, Erw. 3.2; BGE 116 Ia 219 Erw. 2c; zum Ganzen: Häfelin/Müller, a.a.O., Rz. 951 ff.).
Die Praxis hat in Konkretisierung dieser Definition verschiedene Fehler anerkannt, bei deren Vorliegen eine Verfügung als nichtig betrachtet wird. Dies ist in der Regel der Fall bei sachlicher funktioneller Unzuständigkeit der verfügenden Behörde, aber auch bei schwerwiegenden Formund Verfahrensfehlern (BG-Urteil 5P.178/2003, a.a.O., Erw. 3.2 mit Verweis auf die in Häfelin/Müller, a.a.O., N 959 ff., dargestellten Praxis-Beispiele; BG-Urteil 2A.496/2001 vom 16.8.2002, Erw. 3.3, in: Pra 92/2003 Nr. 26; Imboden/Rhinow, Schweizerische Verwaltungsrechtsprechung, 6. Aufl., Basel 1986, Nr. 40 B V.a - c; vgl. auch: ZBl 2001 S. 581 ff.).
d) Die Kündigung eines Arbeitsverhältnisses hat in der Regel schwerwiegende Folgen für den Betroffenen. Vor allem deshalb wird ein solcher Entscheid der obersten Verwaltungsbehörde eines Gemeinwesens vorbehalten (§ 66 lit. c PG) und kann ohne anders lautende Rechtsgrundlage in der Gemeindeordnung einem Reglement (vgl. § 10 lit. b Ziff. 1 und 2 GG und § 2 Abs. 1 lit. b Ziff. 1 und 3 aGG) nicht delegiert werden. Der Zuständigkeitsfehler wiegt schwer, fehlt doch klarerweise eine solche gültige Delegationsnorm. Mit der Entlassung durch den Sozialvorsteher und den Leiter wurde dem Beschwerdeführer verwehrt, den Antrag auf Entlassung durch den Gemeinderat - als weniger beteiligte Instanz - beurteilen zu lassen. Weiter spricht für die Nichtigkeit, dass der Mangel offensichtlich zumindest leicht erkennbar ist. Der Gemeinderat muss wissen, welche Kompetenzen er nach der geltenden Rechtsordnung delegieren kann und welche nicht.
Eher gegen die Annahme der Nichtigkeit spricht hingegen das Gebot der Rechtssicherheit mit Blick auf allenfalls ergangene Präzedenzfälle. Auch wenn im vorliegenden Fall ausschliesslich das Verhältnis zwischen den Parteien strittig ist, besteht doch das Risiko, dass allenfalls andere Entlassungen aus der Vergangenheit neu aufgerollt werden könnten. Um eine abschliessende Beurteilung über eine allfällige Gefährdung der Rechtssicherheit vornehmen zu können, wären hier weitere Abklärungen vonnöten. Vorerst ist aber zu prüfen, ob unabhängig davon andere gerügte Verfahrensfehler diesen Entscheid über Nichtigkeit Anfechtbarkeit der Entlassungsverfügung beeinflussen.
3.- Der Beschwerdeführer rügt weiter die Verweigerung des rechtlichen Gehörs. Er habe keine Ahnung von einer geplanten Kündigung und nie die Möglichkeit gehabt, sich zu den haltlosen Vorwürfen seiner Mitarbeiterinnen und seines Vorgesetzten zu äussern. Noch am 23. März 2005 - dem Datum des Kündigungsschreibens - habe der Leiter mit ihm ein Gespräch über den Stellenplan für die Wohngruppe geführt, und sie hätten vereinbart, den Stellenplan und das Pflegeund Betreuungskonzept für eine geschützte Wohneinheit an der nächsten Planungskommissionssitzung vorzustellen. Er sei im Glauben gelassen worden, alles sei in bester Ordnung. Tags darauf, am 24. März 2005, habe der Beschwerdeführer mit eingeschriebener Post das Kündigungsschreiben erhalten. Darin sei ihm mitgeteilt worden, dass das Arbeitsverhältnis unter Einhaltung einer 3-monatigen Frist per Ende Juni 2005 beendet werde.
a) Im Kündigungsschreiben wird ausgeführt, man (offenbar der Leiter und der Sozialvorsteher) sei nach Rücksprache mit verschiedenen Pflegefachpersonen und aus eigener Beurteilung zur Überzeugung gelangt, dass der Beschwerdeführer die an eine Pflegedienstleitung gestellten Anforderungen nicht erfülle, weshalb die Zukunft des Pflegeteams ohne ihn geplant werde. Der Kündigung wurde eine Liste mit Gründen für die Beendigung des Arbeitsverhältnisses beigelegt. Weiter erklärten sich der Sozialvorsteher und der Leiter bereit, dem Beschwerdeführer die entscheidenden Punkte in einem persönlichen Gespräch zu erläutern. Dabei gehe es um Verständigungsfragen, den Informationsablauf und die Zusammenarbeit bis Ende Juni 2005. Der Entscheid sei jedoch definitiv.
b) Angestellte sind vor Erlass eines sie belastenden Entscheids, insbesondere bei Kündigung und Umgestaltung des Arbeitsverhältnisses, nach entsprechender schriftlicher Orientierung mündlich schriftlich anzuhören (§ 65 Abs. 2 PG; zusätzlich § 65 Abs. 1 PG in Verbindung mit § 46 Abs. 1 VRG; vgl. auch: § 1 Abs. 4 PG). Subsidiär zu diesem kantonalen Recht gelten die Garantien der Bundesverfassung vom 18. April 1999 (BV), die den Betroffenen in allen Streitsachen ein bestimmtes Mindestmass an Verteidigungsrechten gewährleisten. In Art. 29 Abs. 2 BV wird der Anspruch auf rechtliches Gehör als allgemeine Verfahrensgarantie ausdrücklich erwähnt (BGE 118 Ia 18 Erw. 1b; zur fortwährenden Gültigkeit der unter Art. 4 aBV ergangenen Rechtsprechung siehe Pra 90/2001 Nr. 71 Erw. 1a/aa; BGE 126 V 131 Erw. 2a und b).
Das rechtliche Gehör dient einerseits der Sachaufklärung, andererseits stellt es ein persönlichkeitsbezogenes Mitwirkungsrecht beim Erlass eines Entscheides dar, welcher in die Rechtsstellung des Einzelnen eingreift. Dazu gehört insbesondere das Recht des Betroffenen, sich vor Erlass eines Entscheides zur Sache zu äussern und an der Erhebung wesentlicher Beweise entweder mitzuwirken zumindest zum Beweisergebnis Stellung zu nehmen, wenn dieses geeignet ist, den Entscheid zu beeinflussen (BGE 127 I 56 Erw. 2b; 126 V 131 Erw. 2b; LGVE 1997 II Nr. 21 Erw. 1c). Der Umfang des rechtlichen Gehörs hängt grundsätzlich von der Intensität der Betroffenheit durch die Verfügung ab; je grösser die Gefahr einer Beeinträchtigung schutzwürdiger Interessen und je bedeutsamer diese sind, desto umfassender ist das rechtliche Gehör zu gewähren (Häfelin/Müller, a.a.O., Rz. 1677; Keiser, Rechtsschutz im öffentlichen Personalgesetz nach dem revidierten Verwaltungsrechtspflegegesetz des Kantons Zürich, in: ZBl 1998 S. 202). Damit ein faires Verfahren gewährleistet ist, muss zudem dem Betroffenen ein gewisses Mass an Bedenkund Vorbereitungszeit eingeräumt werden (zum Ganzen: LGVE 2004 II Nr. 4 Erw. 5, abrufbar mit der Fall-Nummer V 04 14 unter: http://www.lu.ch/index/gerichte/gerichtsentscheide.htm).
c) Es bedarf keiner weiteren Ausführungen, dass die hier ausgesprochene Entlassung einen schweren Eingriff in die Sphäre des Beschwerdeführers darstellt. Deshalb hätte ihm vorgängig umfassend das rechtliche Gehör gewährt werden müssen, damit er seine Sicht der Dinge hätte darlegen können.
d) In ihrer Vernehmlassung äussert sich die Vorinstanz nicht zum Vorwurf der Verletzung des rechtlichen Gehörs. Sie schreibt lediglich unter dem Titel "Formelles", dass nach Auskunft des Arbeitsgerichtes Luzern in der Probezeit, wenn nicht explizit etwas anderes vorgesehen sei, keine schriftliche Vormahnung bei einer Kündigung notwendig sei, schon gar nicht, wenn die Kündigungsfrist gemäss Arbeitsvertrag eingehalten werde.
Dazu ist allem voran zu bemerken, dass das Arbeitsgericht nur für die Beurteilung privat-rechtlicher Arbeitsverhältnisse zuständig ist. Wie bereits festgestellt, handelt es sich hier um ein öffentlich-rechtliches Arbeitsverhältnis, für welches das kantonale Verwaltungsverfahrensrecht und - nebst allfälligem kommunalem öffentlichem Recht - die Personalgesetzgebung massgebend ist. Überdies hat sich im Gegensatz zum privatrechtlich begründeten Arbeitsverhältnis, wo Vertragsfreiheit und Privatautonomie bezüglich der Beendigung eines Arbeitsverhältnisses nur durch einen auf besondere Missbrauchstatbestände limitierten Kündigungsschutz beschränkt werden (vgl. Art. 336 ff. OR), ein öffentlicher Arbeitgeber bei einer Kündigung an die allgemeinen Grundsätze staatlichen Handelns (Gesetzmässigkeit, Rechtsgleichheit, Willkürfreiheit, öffentliches Interesse, Verhältnismässigkeit sowie Treu und Glauben) und an die von der Bundesverfassung geschützten Grundrechte und Verfahrensgarantien zu halten. Dazu zählt auch das rechtliche Gehör (Häfelin/Müller, a.a.O., Rz. 97 ff.; vgl. LGVE 2003 II Nr. 2 Erw. 2b und 2c). Zu ergänzen bleibt, dass inzwischen auch die Vorinstanz nicht mehr geltend macht, der Beschwerdeführer sei im Zeitpunkt der Kündigung noch im Probeverhältnis gewesen. Abgesehen davon sind die Verfahrensrechte auch im Probeverhältnis einzuhalten (vgl. Urteil V 04 344 vom 30.5.2005, Erw. 2).
Das rechtliche Gehör des Beschwerdeführers wurde im vorliegenden Fall auf das Gröbste verletzt. Währenddem offenbar sogar seine Stellvertreterin über die Entlassungsabsichten informiert war, wurde er ohne irgendwelche vorgängige Information, Befragung Möglichkeit zur Stellungnahme gleichsam überfallartig mit dem endgültigen Kündigungsentscheid konfrontiert. Das Angebot im Kündigungsschreiben, dem Beschwerdeführer die entscheidenden Punkte in einem persönlichen Gespräch zu erläutern, kann eine Anhörung vor dem Entscheid keinesfalls ersetzen. Schon gar nicht, wenn gleichzeitig mitgeteilt wird, der Entscheid zur Kündigung sei bereits definitiv gefallen. Nur vollständigkeitshalber sei erwähnt, dass auch keine bei einer Kündigung wegen Mängeln in der Leistung im Verhalten notwendige schriftliche Mahnung erfolgte (vgl. § 18 lit. b PG), was bei einer allfälligen materiellrechtlichen Prüfung ebenfalls zu Lasten der Vorinstanz beurteilt werden müsste (vgl. LGVE 2004 II Nr. 4 Erw. 4).
4.- a) Bis zum Jahre 2003 hat das Verwaltungsgericht in seiner Rechtsprechung bei schwerer grober Missachtung des rechtlichen Gehörs eine Heilung desselben im verwaltungsgerichtlichen Verfahren abgelehnt und - trotz beschränkter Spruchbefugnis (vgl. § 72 PG) - den Kündigungsentscheid aufgehoben (vgl. LGVE 1997 II Nr. 3 Erw. 2). Mit dem Urteil V 02 21 vom 28. Mai 2003 (publiziert in LGVE 2003 II Nr. 1 und unter http://www.lu.ch/index/gerichte/gerichtsentscheide.htm) hat das Gericht seine Rechtsprechung dahingehend geändert, dass auch bei fehlender Heilbarkeit des Gehörsanspruches der angefochtene Kündigungsentscheid in aller Regel nicht mehr aufgehoben wird. Das Gericht stellt in einem solchen Fall lediglich die formelle Rechtswidrigkeit des Entscheides fest (vgl. § 72 Ab. 1 PG) und prüft nach Möglichkeit auch dessen materielle Rechtmässigkeit (Vorliegen eines sachlichen Kündigungsgrundes nach § 18 PG). Bei einer festgestellten formellen wie auch einer materiellen Rechtswidrigkeit einer Entlassung obliegt es dann der zuständigen Behörde, ihren Entscheid zu ändern Schadenersatz zu leisten (§ 72 Abs. 2 PG). An dieser Rechtsprechung wird grundsätzlich weiterhin festgehalten. Somit wird auch bei einer schwerwiegenden Verletzung einer Verfahrensgarantie und unter Abwägung aller involvierten Interessen nur ausnahmsweise und mit grösster Zurückhaltung die Nichtigkeit einer Kündigung anzunehmen sein.
b) Es liegt nun aber nebst der groben Verletzung des rechtlichen Gehörs eine weitere Rechtsverletzung, nämlich die fehlende sachliche Zuständigkeit der Kündigenden vor (Erw. 2). Vermag eine, wenn auch schwere Verletzung des formellen Rechts für sich alleine vielleicht noch nicht zur Nichtigkeit der Kündigungsverfügung führen, so ist die Situation anders zu beurteilen, wenn - wie hier - gleich zwei schwerwiegende Rechtsfehler begangen wurden. Dass in der Vergangenheit gleich mehrere Mitarbeiter Mitarbeiterinnen der Gemeinde Y ebenfalls von unzuständigen Personen und unter grober Missachtung des rechtlichen Gehörs entlassen worden wären, ist nicht anzunehmen, womit die Rechtssicherheit mit Annahme der Nichtigkeit nur wenig gefährdet wird (vgl. Erw. 2c und d). Das kumulative Auftreten beider grober Rechtsverletzungen kann damit trotz Berücksichtigung der voraussichtlichen finanziellen Folgen für die Vorinstanz nur zur Nichtigkeit der angefochtenen Entlassungsverfügung führen. Wie bereits erwähnt, ist die Nichtigkeit einer Verfügung von Amtes wegen zu berücksichtigen (Erw. 2c). Damit hat das Gericht trotz der vermeintlich einschränkenden Bestimmung von § 72 Abs. 3 PG, wonach vom Gericht Nichtigkeit nur bei einer Kündigung zur Unzeit zu beachten ist, die Nichtigkeit der angefochtenen Verfügung festzustellen. Dies hat zur Folge, dass der angefochtene Kündigungsentscheid keine Rechtswirkungen entfaltet und rechtlich unwirksam bleibt.
c) Der Beschwerdeführer hat sich auch zu den materiellen Kündigungsgründen geäussert. Da der Kündigungsentscheid nach dem Ausgeführten für nichtig erklärt wird, sind die materiellrechtlichen Argumente und Vorbringen im angefochtenen Entscheid nicht mehr zu prüfen.
5.- Bei diesem Ausgang des Verfahrens wird die Vorinstanz infolge grober Verfahrensfehler und offenbarer Rechtsverletzungen kostenund entschädigungspflichtig (§§ 199 Abs. 3 und 201 Abs. 2 VRG).
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